Sidonie und Henriette
Die Geschichte von der Glasiner Geiß
…vor gar nicht allzu langer Zeit (um genau zu sein: im Jahre 2020), da zog eine Ziege in ein beschauliches Örtchen namens Glasin im hohen Norden Mecklenburgs, um dort ihr neues Zuhause zu finden. Ziemlich zügig fühlte sich die Ziege heimisch in diesem kleinen feinen Örtchen und nannte sich von dann an: Glasiner Geiß!
Seit 2020 leben nun also neben unseren Kühen, Schweinen, Puten und Schafen auch die Glasiner Geißen – unsere Milchziegen.
Und natürlich wir – Sidonie und Henriette. Wir zwei, das sind wir Schwestern, die für die Landwirtschaft brennen, sehr gern Eis essen und manchmal auch ganz gern ein Gläschen Sekt zusammen trinken. Nicht selten kommt da auch die ein oder andere Schnapsidee bei rum…
Bei Einzug unserer Ziegen auf den Hof gab es in Deutschland kaum einen Abnehmer für Ziegenmilch, sodass wir erst nur an eine Molkerei im Ausland liefern konnten. Die Nachfrage nach Ziegenmilch steigt zwar ordentlich in letzter Zeit, aber allzu viele Ziegenmilch-Molkereien gibt es dann doch noch nicht. Nüchtern betrachtet, fanden wir das gelinde gesagt: Ungünstig. Denn: Wir produzieren mit eigens angebautem Futter für unsere Ziegen in unserer Region so ein besonderes Produkt, aber haben tun wir davon bei uns vor Ort nix. Das wollten wir ändern.
Also, eines Abends bei einer Flasche Sekt, kam uns beiden Schwestern die Schnapsidee, doch einfach mal selbst Eiscreme aus unserer Ziegenmilch herzustellen.
Und wenn man so will, war das die Geburtsstunde unserer kleinen hofeigenen Eismanufaktur „Glasiner Gold“ im Ostseestrand-Hinterland zwischen Wismar und Rostock.
Mit einem echt tollen Team rund um unsere Ziegen produzieren wir nun seit Mai 2022 Speiseeis aus unserer hofeigenen Ziegenmilch – ohne viel Gezicke, aber mit ganz viel Bock!
Deine Geiß Girls,
Sido & Hetti
